“食在呼伦贝尔”民族特色旅游餐饮大赛闭幕

5月26日，“食在呼伦贝尔”民族特色旅游餐饮大赛圆满闭幕。本次大赛吸引了来自呼伦贝尔市海拉尔区、额尔古纳市、根河市、鄂温克族自治旗、莫力达瓦达斡尔族自治旗等地的旅游饭店、景区等餐饮企业以及少数民族家庭旅游接待户、牧户游牧民的团队和140余名选手参加比赛，共同奉献了一场精妙绝伦的感官盛宴。

在大赛闭幕颁奖仪式上，担任大赛总裁判长的中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义对大赛进行了点评。他指出，随着旅游业的发展和消费者需求的变化，呼伦贝尔的餐饮不断推陈出新。在本次大赛中，参赛选手把握民族菜品的烹饪特点，发扬了突出本味的优良传统，最大程度地保留了食材的鲜味和营养价值，将呼伦贝尔的民族特色进行了完美展示，表现出了选手扎实的烹调基本功和精湛技艺，通过采用独特的烹饪技艺，将多种技法融入其中，是传统菜点和民族风味不断发展的最好证明。希望参赛选手认真总结交流所得，勇于创新，不断开拓，为呼伦贝尔旅游餐饮和民族饮食文化的继承发展继续努力。

按照大赛设置，本次大赛奖项分为团体赛特金奖、金奖，个人赛热菜、凉菜、面点特金奖、金奖、银奖和优秀奖。经过大赛评选，6家单位参赛队荣获团体赛特金奖，7家单位参赛队荣获团体赛金奖。24人荣获个人赛特金奖，32人荣获个人赛金奖，17人荣获个人赛银奖，10人荣获个人赛优秀奖。

本次大赛的成功举办，对于进一步促进呼伦贝尔民族特色餐饮文化的挖掘、传承与创新发展，提升餐饮技艺水平和影响力，打造呼伦贝尔美食旅游品牌，推动饮食文化与旅游的融合发展必将起到重要的积极作用。