首页> 草原旅游> 草原美食

鄂尔多斯口味马奶酒

2016-04-05 13:54:39 | 来源: 鄂尔多斯口味马奶酒 | 作者: | 责任编辑: 许浩成
摘要: 鄂尔多斯地区的奶酒,因原料和酿制方法不同可分为四类。

鄂尔多斯地区的奶酒,因原料和酿制方法不同可分为四类:一起叫“祈格”,即由鲜马奶直接发酵而成的酸奶,俗称马奶酒,这是奶酒类中最为上等的;二是“萨琳阿日何”、也称蒙古酒,其酿造方法是把提炼过白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸馏而得;色透明,味酸甜酒精度小,饮后易兴奋但不易醉,但过量又不易解;三是叫“阿日吉”,即将“萨琳阿日何”再蒸馏而得,类同汉族酿制的二锅头酒;四是“洁日吉”,将“阿日吉”再进行蒸馏而成,质同酒精,一般人一次饮一杯足矣。

点击排行