新疆博湖县第十一届冰雪节 西海第一锅（摄影：何阳）
一方水土滋养一方人，用老手艺把好食材烹饪出来，就是“博湖味道”。在中国丰富多彩的饮食版图上，新疆博湖虽地处西北，但“博湖味道”却惊叹众人。
1月5日，在博湖县第十一届冰雪节中，许多游客慕名而来品尝西海第一锅烹饪的博斯腾湖野生鱼宴，热气腾腾的鱼宴也给冬日增添了一丝暖意，让冬日里游玩的人们尽享“博湖味道”。
“西海第一锅”是博斯腾湖大河口（西海渔村）景区的一大亮点，曾荣获上海大世界吉尼斯认证，不仅有极高的欣赏价值，而且还有很大的使用价值，此锅直径4米，高0.8米，锅体净重3吨，每次可容纳3吨鱼4吨水，一次可供万人享用，故称“西海第一锅”万人鱼宴。每年节庆活动“西海第一锅”都会开启。
博斯腾湖旅游公司总经理张淇凯说：“每逢节庆，我们都会以博斯腾湖生态有机鱼如草鱼、鲤鱼、鲢鱼等主要鱼类为食材，放入盐12公斤，醋100公斤，博湖特色的辣皮子500公斤，酱油50公斤，白糖12公斤，葱姜蒜各60公斤，清油100公斤及羊油60公斤，从开始清洗、去鳞、去内脏及剁鱼加工需要20位师傅做前期准备工作。”
最蓝的天、最清的水、最好的空气、最美的芦苇湿地、原生态民俗文化、绿色有机农产品……赋予了博斯腾湖极其丰富的物产资源，嵌入式居住的各族群众大融合带来的深厚人文风貌，他们用勤劳与智慧守候着博斯腾湖，生产着最天然的食材，在一蔬一饭之间静默地延续着淳朴的烹饪技艺，享受大自然最本真的馈赠。
张淇凯介绍，“西海第一锅”万人鱼宴的精髓就是好水好鱼好食材，以“土”为特色，制作手法上保留世代相传的老手艺，对食材的原生态品质要求极高，也意味着更大的成本投入。
能吃到“西海第一锅”万人鱼宴，不仅仅是食欲的满足，还有油然而生、不可言说的感动与幸福。“万人鱼宴就是家乡的味道，欢迎大家都来博湖品尝。”在外务工的王明之说。
（原标题：新疆博湖冰雪节：西海万人鱼宴让游客尽享“博湖味道”）
