晨光熹微，内蒙古兴安盟科尔沁右翼前旗（以下简称“科右前旗”）牧民义乐呼有条不紊地将刚挤出的鲜奶倒入锅内，准备开始当天的奶制品制作。
“窗外就是自家牧场，有这么得天独厚的资源，还有政府的支持，不利用起来实在是太可惜啦！”在当地党委、政府的扶持下，义乐呼的小作坊从“散户漫山追牛跑”到如今“规模养殖加工一体化”，从2017年的30平方米变成了现在300余平方米的制作车间。如今，义乐呼制作销售的奶制品多达10余种，每年通过销售手工奶制品增收10万元以上，这只是科右前旗立足生态发展奶产业的一个缩影。
科右前旗地处北纬46度黄金奶源带，水土光热组合优势显著，饲草料种源丰富、质量良好，尤为适合发展奶牛养殖业。近年来，科右前旗紧抓内蒙古自治区推动奶业振兴发展机遇，把奶源基地建设作为推动奶业振兴的基础保障，通过招商引资、政策撬动等措施加快规模化牧场建设，持续优化奶制品加工企业发展环境，提升扶持牧民发展力度，打出了一系列发展奶业的“组合拳”，实现奶业扩量提质增效，筑起奶业振兴新高地。
现代化奶制品加工车间（资料图）
在位于科右前旗的中利牧业2.5万头优质奶牛养殖牧场挤奶车间，标准化牛舍安装了高标准通风、控温、清洁系统，两套100位转盘式自动化挤奶机正在运转，可实现自动化挤奶、实时监控奶牛健康状况、记录产奶情况，该养殖牧场是目前全区单体最大的标准化奶牛养殖项目。
近年来，科右前旗利用黄金奶源的资源优势，以奶产业“扩量提质增效”为目标，高标准规划、高标准建设，全力打造奶牛生态循环养殖示范园区，建设了一批万头牧场奶源基地，初步形成了大型规模化养殖、全产业链一体化企业为主体的科右前旗奶业发展新格局。
目前，科右前旗奶牛标准化、规模化发展成效显著。全旗荷斯坦奶牛规模化牧场10个、乳肉兼用100头以上养殖场30个，荷斯坦奶牛存栏4万头、乳肉兼用奶牛存栏3万头。同时，奶牛群体良种化程度大幅提高，共进口纯种奶牛1.6万头，使用优质性控冻精2.5万支。
2021年12月28日，前海科技中博农胚胎生产实验室在科右前旗落成揭牌，填补了当地奶牛产业科技试验基地的空白，为推动科右前旗高产奶牛育种、繁育、改良转型升级提供技术支撑。
“我们通过创立胚胎实验室，加快优质奶牛繁育效率，提升牧场整体效益，告别过去以数量换产量的模式，让牧场获得更多优质牛群。”北京市海淀区的实验室项目负责人关彦虎说，实验室项目投产后，每年可生产性控胚胎5万枚。通过高产奶牛性控胚胎的推广应用，3至5年内，可帮助科右前旗实现泌乳牛日均产奶提高45公斤以上，年均产奶可超过13.5吨，大幅降低公斤奶成本。
在养殖基地、育种项目有序推进的同时，科右前旗奶产业加工厂的建设如火如荼。位于科右前旗工业园区的内蒙古兴安伊利乳业有限责任公司面向液态奶行业“5G+工业互联网平台”应用智能制造新技术示范项目施工现场，工人正在紧锣密鼓地施工。“项目依托工业互联网、5G、AR、BIM相结合的技术，规划了8条生产线，主要用于生产安慕希常温酸奶、金典奶系列产品。项目投产后，可实现日产液态奶1500吨，年产值15亿元，年纳税2000万元，解决当地500人就业。”项目总经理赵东宏介绍。
科右前旗在全力推进高端液态奶加工厂建设项目的基础上，扶持本地特色奶食品产业。
“来口刚出锅的奶豆腐吧！”在科右前旗特润奶制品加工专业合作社，蒙古奶茶、奶皮子的浓郁香气弥漫，合作社理事长金花热情地端上刚出锅的奶豆腐，客户称赞不已。
2020年，科右前旗特润奶制品加工专业合作社正式注册运营，科右前旗政府投入135万元扶贫资金、30万元“京蒙帮扶”资金帮助金花进行厂房建设，鼓励金花发展奶制品加工产业。金花的奶制品也由当初单一的奶豆腐、奶皮子，发展为奶糖、黄油渣子等15个品种，每日用奶量最高可达900斤，年产奶豆腐3.65吨、奶皮子3650张，年纯收入30余万元。
据了解，目前科右前旗奶制品加工坊近30家，年用奶量1200吨，产值近1000万元。本地奶制品加工厂“以绿为底”，告别了“量小质低”，逐渐发展形成了“家家有品牌，户户有特色”的经营结构，走出了一条特色经营、百花齐放的新路子。
“随着产业加速融合，全产业链一体化是提高奶产业竞争力的核心环节。”科右前旗委书记孙书涛表示，这几年内蒙古自治区密集出台奶业振兴相关政策和有力措施，科右前旗借助自治区奶业振兴发展战略，将不断扩大奶牛养殖规模、加快液态奶加工厂的建设，做大做强奶产业。
（文：刘也 萨其茹拉 武跟兄）
