初冬时节，北京市民想不出京城领略草原气息，朝阳公园东南侧的“蒙古大营”是好去处。步入“蒙古大营”，象征56个民族大团结的蒙古包传出悠扬动听的马头琴声，身着鲜艳服饰的“乌兰牧骑”歌舞表演，让北京人享受到草原般的别样生活，感受着浓浓的蒙古族风情与文化。
“蒙古大营”落地生根北京5年硕果累累，仅2017年就接待游客逾10万人次，其中大型旅游团体及外宾占1/5。
“蒙古大营”之所以备受欢迎，是因为其极具浓郁的草原特色:一是博大精深的蒙餐文化，二是热情奔放的蒙古族歌舞表演。
蒙餐文化源源流长。千百年来生活在广袤内蒙古草原的游牧民族逐步形成哈纳尔、乃蛮、弘吉拉、和硕特四部落群体，是构成草原饮食文化的主体。“蒙古大营”以正宗蒙族特色为主导，所烹饪的食品既保留独有的民族特色，又兼融汉族、满族等饮食文化之所长。比如，吃全羊是蒙族的传统习俗，而烤全羊则吸取了汉族的烹饪技艺，是蒙汉餐饮文化交流的结晶；烤羊腿、烤羊肉串、奶制品、蒙古烧酒、蒙古土菜及各式锅仔，既是南北佳肴交融，更体现城乡美味结合。为在竞争中站稳首都市场，“蒙古大营”遵循三个坚持：一是坚持“以弘扬民族饮食文化为己任，一丝不苟精益求精的制作工艺”；二是坚持“博采众长，强化特色，以亲敬客的服务理念”；三是坚持“绿色、营养、健康”的烹制方法。
游客在品味蒙餐的同时，欣赏身着鲜艳蒙族服饰的演员进行歌舞表演，也别是一番享受。其中长调、呼麦、马头琴、好来宝等彰显蒙元宫廷艺术表演，令人心旷神怡；而以“喉音”独唱艺术为特色的呼麦，一人同时唱出两种声音，不仅形成多声部形态，而且带有金属声的高音声部，让人获得无比美妙的声音效果。在这里，游客不仅可以尽情欣赏蒙元宫廷式的艺术表演，还能参与专业歌手现场点播、演唱，体验浓厚的草原文化。
正是“蒙古大营”牢固树立“在都市中营造草原气息，在餐饮中传承蒙族文化”的发展理念，有效促使民族美食文化的融合与发展。如今，“蒙古大营”已经发展成为蒙餐文化领军企业，在海南、三亚、广州、深圳等地建立多家连锁店，并延伸到蒙古、俄罗斯、印度、澳大利亚等国。
