草原牧场牧猪入沪 市民餐桌又添美味

猴年春节到来之际，上海市民的餐桌上又将增添一道美味——来自内蒙的草原牧场牧猪。

草原牧场牧猪是东北民猪和当地荷脖黑猪杂交的优质品种，抗寒、抗病能力强，具备很强的野外生存能力。草原牧猪出生两个月后就在草原放养，每头猪至少放养12-15个月，每天的运动量能达到10公里。在每年3-11月，这些牧猪在科尔沁的草原和山林间自由驰骋，只在12月到次年2月才回到栏区休养生息。科尔沁草原以山地草原地貌为主，草类和中草药材种类繁多，林下果木如野山杏和橡果数量大。在这样天然、自由的环境中，每头猪平均每年要吃大约400斤野山杏，400斤橡果、1500斤牧草和1500斤纯净山泉水。而野生山杏和牧草富含多种维生素和微量元素，橡果有抗氧化的功效，这些食粮在猪的体内经过转化提高了猪肉的质量，加上零生长激素、零抗生素、零瘦肉精，猪肉不仅吃起来香，而且更健康。

上海丝路之窗食品有限公司负责人表示，正是自由的养殖环境、纯天然又富有营养的食粮和不断增加的运动量保证了草原牧猪肌间脂肪含量高的特点，形成了大理石花纹和可以与牛肉相媲美的雪花肉。此外，由于草原牧场牧猪放养周期长，适宜牧猪生长的优质牧场少，因此牧猪产量有限，每年仅出栏数千头，所以牧猪产品目前只针对会员销售，会员只需一个电话即可送货上门。