科尔沁蒙古人的生产习俗

牧养，科尔沁蒙古人称牛、马、骆驼、绵羊、山羊为五畜，蒙古语为“塔本胡硕玛拉”。其中马、牛、骆驼为大畜，蒙古语为布达玛拉。绵羊和山羊为小畜，蒙古语为布格玛拉。同是一种牲畜，根据其性别、口齿、毛色、是否阉割等区别也有不同的称呼。

牛，通称为“乌呼尔”，犊称“图古勒”。二岁牛称“毕如”，公牛称“布哈”，键牛称“额日乌呼日”或直呼“乌呼尔”。乳牛称“兀捏” , 母牛（不生育的）称“素别”。

马，通称为“茂日”，驹称“文嘎”，扎驹称“额日文嘎”，牡驹称“伊很文嘎”。二岁驹称“达格”，三岁称“古嫩”，四岁称“杜嫩”。小骤马称“拜达斯”，小骗马称“兀热”，大骗马称“阿克塔”。大骤马称“姑”，儿马称“阿吉日嘎”。又因皮层毛色之不同也有各种专称。值得注意的是科尔沁蒙古人称牛马时，直接称其专称而不带“马”或“牛”等定语。如 xx 的铁青、 xx 的银合、 xx 的海骚 … … 等。这是中国北方古代游牧民族的传统。

骆驼，通称为“特莫”。因其性别、年龄的不同，而有不同的称呼。种驼叫“保尔”，骗驼叫“阿塔”，母驼叫“尹格”，四岁驼叫“敦吉”，三岁驼叫“官吉”，二岁驼叫“陶尔木”，一岁驼叫“保图克”。一般称呼一二岁驼羔时，加其性别在前，如额日保图克为母的一岁驼羔；伊很陶尔木为母的二岁驼羔。另外，根据每峰驼的口齿、驼峰的倒向、毛色、性别、怀孕与否、骗割与否，也有不同的叫法。

绵羊，通称为“合尼”，绵羊羔在科右地区称“呼日勃”，科左地区称“霍日嘎”。扎羔加称“额日”，母羔加称“伊很”。公羊称“忽察”，母羊称“额木合尼”，竭羊称“亦日格”。

山羊通称为“雅玛”，羔羊称在科右地区是“兀那格”，科左地区是“依希格”，二岁羊为“希都楞”，揭羊称“斯尔格”，母羊称“额木雅玛”，公羊称“乌呼纳”。

中国北方游牧民族传统的牲畜标记依旧沿袭到如今的科尔沁地区。对各家各户的牲畜，除以颜色、口齿辨别以外，主要以剪耳标记和烙印来识别。他们使用的标记各不相同，就是同一名称的标记，其用户的同异而详细部位有不同的识别点。在五畜中，绵羊、山羊、牛、骆驼都要剪耳为标记。但马耳不做任何标记。剪耳做标记时，要选择天气暖和而无蚊蝇季节。大畜的仔畜当年做剪记，小畜的仔畜至二岁口时做剪记。每种牲畜一般只做一个标记。但在旗界相邻，草场相连的做两个以上标记，但在旗界相邻，草场相连的做两个以上标记，无特殊情况下不能做 3 个以上的耳记。烙印有大小之分，大烙印在骆驼和马身上用，小烙印用在羊和牛。印那个部位、有严格的传统规则。骆驼的左脸部及左右股部、胯部上烙印。忌在马的脸部烙印，亦忌烙在骆驼的右脸部。有的地方认为右边烙印就会导致牲畜的衰落，所以，无论什么牲畜右边都不烙印。在牛身上烙印的很少，有的地方烙在牛角上，没有角的牛，只能烙在后胯上。羊在头角上烙印，秃头羊就烙在耳朵上，若逢相邻旗间或村屯之间相同的烙印，主要依据其不同部位的印记来辨认。

科尔沁蒙古人有对牲畜去势的规矩。公马去势多在农历四月进行，最迟也不能超过四月下旬。去势称“齐木忽日”。而忌猴、马日去势。把公马抓来后，先将马绊子从马身上左右抛 3 次之后把马德倒。马头下垫毡子，这是尊重马头之意。科尔沁蒙古人很尊敬马头，平时也忌打马头，去势的马 7 天后抓回来溜一溜，使其出汗后再放。去势后的马 21 天之内不许抽打。

公牛二岁时去势，一般在小满前后进行。去势后，敷以食盐止血，并吐口沫，防止生蛆。去势后的牛在 14 天内不许抽打。割除的牛翠用牛奶煮吃，认为熟得越快牛愈合得愈快。羊羔去势也在小满前后进行。对牲畜的去势，称“扎萨胡”或“齐木忽日”，此日，也举行小型宴会。羊罕也用奶子煮着吃。给牲畜去势后七天内忌往外借出东西或出售牲畜。

科尔沁蒙古人出售牲畜时，十二属相的牲畜忌属日出售。如丑日忌售牛，未日忌售羊等，即将出售的牲畜，主人从其尾部拔几根毛，再从耳旁拔几根细毛涂抹其嘴边，招回其福份，蒙古语称“贺什格呼图克兀勒德那”。