“眼中的风景舌尖上的享受” 甘肃民族特色美食节开幕

中国网7月29日讯（记者王金梅）民族特色美食是一种文化符号、是一种基因寄托、是一种乡愁萦绕、是一种幸福味道……7月29日下午，作为第四届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会和第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节系列活动之一，甘肃民族特色美食节在甘肃省甘南藏族自治州合作市开幕。一桌桌富有民俗与文化精髓、烹饪精致的珍馐佳肴为广大游客带来一场视觉与味觉的双重饕餮盛宴。

7月29日，甘肃民族特色美食节在甘肃省甘南藏族自治州合作市开幕

甘南州委书记、甘肃省人大常委会副主任俞成辉，甘肃省文旅厅副厅长田学功，甘南州人大常委会主任安锦龙，甘南州委副书记、州长赵凌云，政协甘南州委员会主席徐强，中国烹饪协会副会长马志和以及来自甘肃各州、市的来宾参加开幕式。

甘南州委副书记、州长赵凌云在开幕式上致辞

甘南州委副书记、州长赵凌云在开幕式上致辞说，文化是民族的血脉与灵魂，美食是文化的基因和符号。品味美食就是品味文化，品味特色美食就是品味精致文化。民族特色美食是一种文化符号、是一种基因寄托、是一种乡愁萦绕、是一种幸福味道。饕餮盛宴、魅力餐饮，定将引发一场民俗与文化、文化与文明的交融与升华，必将成为游览者、体验者、美食者、参与者眼中的风景、舌尖上的享受、身边的乡愁和记忆中的美丽，并以美食的形态彰显文旅繁荣丝路、美丽战胜贫困的丝路精神、扶贫精神和甘肃精神。

以“一带一路”为主题的美食展示

据了解，本届美食节以弘扬丝路文化、品味特色美食为主题，旨在以美食为载体、以民俗为纽带，通过交流互鉴、传承互动、品质共享，致力打造学习交流的平台，搭建文化互动的高地，开拓文明提升的通道。美食节吸引了86家餐饮企业和42家名优特产企业参加展示展销，其中有15家来自“三区三州”。

东西扶贫协作美食区吸引了不少参观者

本次美食节设置了东西扶贫协作美食区、名优特产品及民族美食展区、甘肃美食展区、三区三州美食展区和甘南扶贫成果演示区等五大展区，活动期间将举办民族特色名宴名菜展示、名优风味小吃展示展销、甘南名优特产展示、民族文化展演等一系列精彩纷呈的美食文化活动，来自不同地域、不同民族、不同流派的厨艺、美食将集体亮相，打擂比武，奉献技艺，切磋交流，通过色香味形多元素的融合荟萃，在藏乡圣地、安多明珠演绎一场酣畅淋漓的美食邂逅，凝结一份真挚美丽的民族情缘，成就一段温馨传奇的文化故事。

厨艺比拼现场，选手们纷纷亮出绝活

据了解，甘南藏族自治州是全国十个藏族自治州之一，地处青藏高原与黄土高原过渡的甘、青、川三省结合部，山川秀美，草原广阔，素有“九色甘南、大美羚城”之称。苍茫大漠戈壁成就了丝绸古道的昔日辉煌，广袤林海草地浸润了雪域高原的亘古巍峨。在千百年的交相辉映和传承创新中，各族人民用勤劳和智慧创造出了技法迥异的民族美食，滋养了特色鲜明的美食文化，培育浇灌了中华美食大观园中的娇妍奇葩，锻造了凝聚民族信仰、托举民族精神、承载民族文化、激发民族自信的坚实基柱。