图为工作人员在采摘羊肚菌
图为成熟的羊肚菌
阳春三月，河湟谷地已经满是春色，绿意正慢慢覆盖着大地。
3月11日，走进青海百草旭生物科技开发有限公司在青海省海东市平安区白沈沟富硒羊肚菌种植试验示范大棚里，今年的第一批羊肚菌长势喜人，并正在大量出菇。“这是一株成形的羊肚菌，即将进入收割期。”种植户者旭指着一株羊肚菌说。
放眼望去，大棚里均匀地分布着羊肚菌。成熟的羊肚菌“身高”在10厘米左右，菌柄洁白，菌盖呈羊肚状，像一把闭合的雨伞。“这羊肚菌，别看它小，可娇贵呢！”大棚内，种植基地工作人员一边小心翼翼地收获菌菇一边说。
羊肚菌“难伺候”，在土垄上每隔10厘米，放着一块绵软的“面包”。这个形似“面包”的塑料包叫营养袋，袋中将木屑、小麦、苜蓿等按照一定的比例混合，不断为羊肚菌生长提供营养。
“羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，受地区条件限制，野生羊肚菌产量很少，采集十分困难。但由于它香味独特，功能齐全，食效显著，价格相当昂贵。”者旭介绍。
自2017年，海东市平安区委、区政府依托青海省高端人才千人计划从人才工作经费中拨付15万元，专门用于羊肚菌专业技术人才省外学习培训和本土种植人才培养专项支持经费。平安区年平均气温为4.8℃，最热月平均气温为16.3℃，气候适宜。反季节能种植成功，顺季羊肚菌在这里更是“如鱼得水”。
随后，在白沈沟富硒果蔬种植示范园区顺季试验种植的羊肚菌，也顺利出菇，实验发现，试种的羊肚菌在高原夏季气候条件下依然不影响出菇。
由此，有着“中国十大富硒之乡”的平安成为了全国为数不多能产出反季节羊肚菌的地区。
据了解，羊肚菌种植每年两季。四月份种植，当年七月份出菇采收；十一月份种植，来年二月份出菇采收，种植浇水使用的是雾化灌溉技术，田间管理主要是控制好温度和湿度。
记者发现，与其他蔬菜大棚不同的是，栽种羊肚菌的大棚温度低，温度计显示12摄氏度。怕午后炎热的阳光晒坏羊肚菌，大棚外层的帘子已被遮盖，大棚内光线暗淡。“一定要给羊肚菌保持适宜的温度，羊肚菌喜欢在15摄氏度的温度下生长，温度超过20摄氏度会成片烧伤。”者旭说。
在区农业部门的支持和四川农科院技术人员的指导下，经过3年试种，者旭初步掌握了羊肚菌的种植技术，为今后大规模种植打下了基础。“这栋大棚里的羊肚菌收割了4次，
再割一次就要倒茬种蔬菜了，到了7月继续种植羊肚菌。”者旭说，从目前的产量看，一个生产周期一栋大棚的产量能够达到150公斤，一公斤羊肚菌可以卖到200元，并远销福建、广东、北京等地。
目前，在平安区相关部门的扶持下，者旭已在平安区古城乡流转了土地要搭建39栋大棚，6月份大棚里都要种满羊肚菌，利用反季节生产优势，将平安富硒特色的羊肚菌产业做大做强，销往省外更多城市。39栋大棚种植反季节羊肚菌，这对90后的自主创业青年者旭来说是机遇，也是挑战。
“物以稀为贵”。目前青海省成片种植羊肚菌的地方少，市场上的羊肚菌也供不应求。者旭却觉得酒香也怕巷子深。他希望通过新的方式，减少中间流通环节，让消费者品尝到物美价廉的羊肚菌。
“到销售季的时候，我几乎每天都要发羊肚菌的视频和图片传到网上各种平台，吸引到了不少粉丝，销量很不错。目前羊肚菌的销路前景十分广阔。”者旭谈道。他还觉得，羊肚菌的销路方面还需要做文章，扩展农业产业链，拓展销售渠道，以主打富硒羊肚菌品牌为主，将当地其他农产品也带出省门，最终达到农户受益的目的。
