在内蒙古鄂尔多斯市乌审旗图克镇黄陶勒盖嘎查，提起牧民小巴图其劳，人人都赞不绝口，因为他是这里有名的“奶食品专业户”。
10月8日，记者来到小巴图其劳家，今年已55岁的他，看上去干练健壮。120平方米的奶食品加工车间宽敞明亮，各类奶食品齐整地摆放在货架上，散发出浓浓奶香。正忙着做奶皮的他，停下手中的活，热情地讲述起他的致富故事。
1999年，嘎查鼓励牧民发展经济，镇里给牧民提供无息贷款，鼓励大家搞养殖。这里的立地条件非常适宜养牛，小巴图其劳和家人一合计，拿出全部积蓄10万元，又从政府贷出10万元，用20多万元钱买回10头奶牛。在他的精心饲养下，奶牛产出的鲜奶品质非常好，他家成了伊利公司的供奶户之一。
小巴图其劳的妻子正在制作奶酪（摄影：王丹）
当时一斤牛奶能卖到2元，但由于图克镇黄陶勒盖嘎查到收购点的路途遥远，夏天时牛奶会变质。辛辛苦苦挤出的鲜奶，却由于不能达标要倒掉，小巴图其劳不禁思索，如何才能让这些鲜奶产生更高的利润呢？
蒙古族人素来爱吃奶食品，小巴图其劳决定自己搞奶食品加工。就这样，他开起了奶食品店。一向做事认真的他，对每道奶食品的制作过程都一丝不苟，他家的奶酪、奶皮、酥油等各类奶食品品质高、口感好，在嘎查远近闻名。嘎查里邻近牧家乐的奶食品，都由小巴图其劳家“专供”，同时，他家还是东胜一家蒙古族奶食品店的“固定货源”。
去年，小巴图其劳申请注册了阿日贡苏奶食品店，拥有了自己的品牌“巴音淖奶食品”，生意更加红火。
小巴图其劳指着加工车间的玻璃墙介绍说：“过去，我们是家庭小作坊，在政府的支持下，我们新扩建了标准化奶食品加工厂房，把厂房建成‘观光’模式，透过这道玻璃墙，里面的生产过程、卫生情况一览无余，后厨变‘透明’了，食客才能更放心。”
小巴图其劳家的产品（摄影：王丹）
“随着产业做大，收入也愈来愈高。现在家里有2000亩草场，养着200多只羊，喂着50多头奶牛，以前一年收入2万元，现在一年就达到20多万元，生活真是天翻地覆的变化，多亏了党和政府的好政策，才让我们脱贫致富。”小巴图其劳感慨地说。
小巴图其劳还盖起了巴音淖奶食品牧家乐体验店，游客可以在此体验奶食品制作过程。
今年，在该嘎查举办的“敖伦胡日呼”文艺集会吸引了很多来自浙江、山东、河北等地的自驾旅游者。小巴图其劳家的牧家乐奶食品体验店相当火爆，接待游客8000人次，奶食品销售额达几十万元。由于产品质量过关，口感纯香，“巴音淖奶食品”如今已销往呼和浩特、榆林等地。
牛羊成群，牧歌悠长，依托水草丰美的大草原，发展休闲旅游产业成为黄陶勒盖嘎查的“重头戏”。嘎查规划将多户牧家乐集中在环路上，让他们“抱团”发展，打造嘎查的牧家乐品牌。
小巴图其劳正在制作奶食品（摄影：王丹）
黄陶勒盖嘎查支书那日苏说：“我们要转变生产经营方式，让嘎查牧民根据实际情况，宜农则农，宜牧则牧，进行专业化生产。更重要的是充分利用地理优势，依托巴音淖尔草原发展牧家乐。如今，嘎查有33户牧民通过制作奶食品脱贫致富，这是我们嘎查未来的发展方向，我们也正在朝这个方向努力。”
谈到下一步的打算，小巴图其劳说：“我会继续发扬模范作用，带动更多的农牧民发家致富。整合嘎查生产户资源，互助发展，让我们的奶食品形成品牌，产生连锁反应，走出全旗，走向全市、全区乃至全国。”
