春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变。今天的兴安盟大米在淘洗历史，糅合时光后，在天地间升起的烟火里，用自己至精至诚的心意打造出实力雄厚的优质大米的绿色品牌，“好品质创好品牌，好地方出好大米”，一季好粮成就一番事业，一种味道鲜美一番滋味。现在，就让我们一起来了详实兴安盟大米的殊胜华容。
在举国欢庆首个“中国农民丰收节”之际，兴安盟再度迎来了水稻丰收。近年来，作为我区商品粮大盟，兴安盟把资源优势化为产业优势，努力让“兴安盟大米”成为业界响当当的品牌，成为兴安盟一张闪亮的“白金名片”。
如今，在国内很多一线城市的大型超市货架上，有了“兴安盟大米”的身影；大城市的繁华街头，出现了“兴安盟大米”的销售店；全国各地越来越多家庭的餐桌上，飘起了“兴安盟大米“的香气。
一粒米撬动一个产业，一粒米富裕一方百姓。从养在深闺人未识到荣获“内蒙古优质稻米之乡”，“兴安盟大米“的品牌叫响了。兴安盟正在借助这张“白金名片”的引领作用，努力打通农业增效、农民增收、农村发展的一条新通道。
我有一亩田，绿色看得见。新米即将上市，扎赉特旗魏佳米业也即将迎来一年中最忙碌的时刻，然而销售经理魏建明这段时间却每天忙着往快递收发点跑。
“今天的米是寄给一个在福建漳州市的老客户。”魏建明告诉我们，之所以天天跑去送快递，是为了给他的400多户稻田认领户邮寄大米。
“‘认领一亩田’模式，我们已经实施3年了，认领田的面积达到了320亩，其中绿色水稻260亩，有机水稻60亩，认领对象主要是大城市的高端人群。”魏建明说，前几天一位给家人和朋友订购了2亩稻田的客户，在来到田间地头参观后，萌生了在江苏南京做大米销售代理的念头，正在和他洽谈合作事宜。
在种好水稻，保障绿色有机品质的同时，魏建明不断把认领模式打造的高大上：“以前都是靠我们用笔记录，现在客户可以通过网站直接实现网络认购。”
“水稻长势、生长天数、管理次数……只要轻点几下微信公众号里的链接，就可以通过手机实时在线观看稻田情况，对自己的‘一亩三分地’进行全方位的了解。”魏建明介绍说，认购者可在约定的定制期限内全程不间断视频监控，还可以按照自己的意愿投放鸭苗、蟹苗、鱼苗等，在收获季节，坐等好米包邮到家。
“私人订制一亩田的做法，变过去先生产、后销售的传统农业模式为先由领主预定、再由合作社按照生态安全标准生产、定期配送的现代订制认领农业模式，领主通过认领一亩田——圆绿色田园梦。”兴安盟农牧业局副局长张福君说，从去年开始，“私人订制一亩田”在兴安盟各地悄然兴起，呈愈演愈烈的趋势。
时下，科右中旗哈日道卜嘎查的有机水稻一派丰收景象，锦缎般的泛着金黄，与远处的青山和农舍辉映成优美的田园风光，站在稻田边的嘎查书记白金泉的脸上满是笑容：“经过两年发展，我们的水田面积已经接近万亩了。今年我们合作社开始发展稻田养殖，主要是养殖河蟹和鱼，以促进稻田生态系统良性循环。”
因种植的水稻绿色无公害，通过稻田综合种养宣传，这两年白金泉的水稻一下子成了城里人的抢手货，生产出的大米每斤售价达20元，价格翻了几番。今年，白金泉又引进认领模式，开展了“我在哈日道卜嘎查有1亩田”的“私人订制”销售活动。
“认领者不仅可以吃到450斤大米，还有20斤稻田鱼、5斤螃蟹、2只稻田鸭。我们产的每一粒大米都是优质的，客户可以通过手机实时监控，了解产品从种植、加工到销售等一系列相关信息。”白金泉拿出订单和我们介绍说，今年虽然是第一年开展私人定制活动，但是已经有60多位客户。
“这里大米又香又甜、口感非常好，这么好的绿色有机大米要让更多人知道、吃到。我号召了很多朋友认领这儿的有机稻田。”海润在线影视文化投资公司董事长张海波说。
在乌兰浩特市黄家店嘎查，乌兰浩特市银瑀禾米业有限责任公司的邹亮则把“认领一亩田”的模式，从稻田扩展到了老百姓的庭院里。庭院稻田项目以绿色、生态、健康、自然为理念，由合作社为种植户提供稻苗、有机肥和技术指导，通过统一品种、统一育苗、统一收购的模式，将庭院水稻打造成“一亩良田”品牌效应。
“认领这100多亩庭院良田的都是周边的市民，除了日常耕种及养护由村民负责，秋收时，有空闲时间的认购人可以亲自来田里收获自己的大米。通过这样的方式让他们在品尝到优质大米之余还能享受田园乐趣。”邹亮说。
米机进社区，营养又健康。9月17日，在兴安盟绿色农畜产品展暨“兴安盟大米”展示品鉴会上，观众们都饶有兴致地围在一台新奇的机器前：选择好要加工的大米品种、保留糠层的程度、购买数量和支付方式，轻轻一按出米键，就可以将稻谷脱壳变大米的过程看得清清楚楚，站在机器前再稍等几分钟，新鲜的大米就从出米口出来了。
“这种现场自助加工新鲜大米的机器，因为他存放的位置，我们给它起名叫新型社区智能鲜米机。从今年4月份开始做这个项目，就是为了让大城市居民在家门口吃到新鲜、健康的大米。”内蒙古二龙屯有机食品有限公司总经理薛国锋站在一旁介绍说，目前公司已经投放了300多台鲜米机，市场反馈好，销售十分火爆，平均一台机器一天能销售300斤鲜米。
作为鲜米机的第一批受益者，呼和浩特市航苑小区的居民们对于这种买米方式十分认可，“这个机器真不错，吃多少买多少，米又香又新鲜，不会存在积压长虫现象了，科技发展让人们也改变了吃米的方式。”居民们都说，平时餐桌上很难吃到新米，为了保存和美观，很多大米被商家打蜡、过度抛光，或者陈米进行再翻新。而鲜米机进社区以后，不仅购买更加便捷，新鲜大米的营养也让人感到安心。
“磨出来的都是胚芽米，是‘活米’，营养价值比普通大米更高，泡在水里都发芽。”薛国锋说，“民以食为天，食以米为鲜。”智能鲜米机为居民提供了从田间到餐桌的自助碾米服务站，吃多少碾多少，消费者不用再一次性购买大包装大米，更不用囤米。
现碾米即现场加工的大米，与传统模式销售的大米相比，消除了从谷物到餐桌的漫长流通过程，保存了大米新鲜度与营养价值，杜绝多次加工及污染，成为亲眼可见、亲身体验的安全食品。
内蒙古二龙屯有机食品有限公司董事长薛金利告诉我们，机器内放的稻谷均是兴安盟的当季新鲜优质稻，杜绝有害劣质产品进入渠道流通，确保消费者通过鲜米机买到的都是品质优良、口感上乘、新鲜健康的现磨大米。
“目前我们的鲜米机已经覆盖全国14个一二线城市，在呼和浩特市已经进入18个社区，今年我们计划放置1000台，明年继续投放5000台。”薛金利说，到2020年他们将在全国各地投放1万台鲜米机，让这台机器成为众多城市家庭楼下的健康粮仓。
农旅来牵手，游客变顾客。你见过义勒力特镇的彩稻画吗？好客的蒙古族少女，成吉思汗庙、红城1947……金秋时节，在兴安盟乌兰浩特市勒力特镇的万亩稻田里，一片片创意彩色水稻迎来了观赏季。
登高，上敖包山观景台看万亩水稻美景尽收眼底；近观，木栈道直通敖包山与水稻田间，数数稻田里有多少个可爱的稻草人，感受稻谷中绽放的美丽。不同颜色、形态各异的水稻画，构成了美丽乡村的一道道靓丽风景线，不仅博人眼球，还为兴安盟美丽乡村的旅游添了一把火。
稻田变景区、田园变公园。近年来，兴安盟扎赉特旗、乌兰浩特市、科右中旗等地纷纷打造了稻田文化体验区，发挥第一产业“接二产连三产”的作用，实现了经济效益和生态效益的双丰收。
“种了彩稻之后，通过网络、微信进行旅游宣传推广，很多外地游客慕名而来，村里的人气也旺了。大家看到这好山好水好空气，加上绿色防控技术和精准施肥种出的优质大米，都很认可，销路根本不用愁。”义勒力特镇党委书记陆启国说，万亩稻田“农业+旅游”的创意功能不仅壮大了乡村旅游，还让村民从发展中受益。
古朴的灰瓦白墙村落外，金黄色的稻浪翻滚，正是稻米成熟飘香时。9月9日，在乌兰浩特市乌兰哈达镇三合村举办的首届“兴安盟大米”丰收节，通过趣味捕鱼、稻米品尝、民俗体验、观看演出等丰富多彩的活动，进一步提高了“兴安盟大米”美誉度，让游客享田园风光、品稻鱼美食，促进农业农村与全域旅游深度融合发展。
在稻田捕鱼节现场，许多乌兰浩特市民兴致勃勃地挽起裤脚，体验稻田捕鱼的乐趣。随着一声令下，霎时间，鱼塘里人声鼎沸、争先恐后，你围我堵、你网我摸，一片欢声笑语。从稻田中捞出一只只肥硕的活鱼，丰收的喜悦映在脸上。
蓝天白云为幕，金色稻田为场，伴着清风流水和阵阵稻香，热情洋溢的安代舞拉开科右中旗庆祝首届中国农民丰收节系列活动的序幕。9月20日，在科右中旗杜尔基镇双金嘎查万亩稻田里，火红的安代与金黄的稻穗交相辉映，共同演绎丰收赞歌，让更多人领略中旗风情、同享丰收喜悦。
“生态环境变好了，美丽乡村更美了，就有条件以农业为基础，走产业融合之路，发展乡村旅游业，为乡村振兴打下坚实基础。”兴安盟农牧业局副局长张福君说，这种模式让水稻种植不再局限在第一产业的属性，还与休闲旅游、文化等产业进行深入互动，将自己的特色农产品、旅游景点进行整合包装，让顾客成为游客，游客晋升为顾客，让更多水稻种植户和消费者受益。
（信息来源：凤凰全媒体内蒙古）
