近年来,内蒙古通辽市科左后旗不断推进传统奶产业升级发展,带动更多的群众加入到奶制品加工产业中来,使传统奶制品加工逐步走向标准化、规模化,助力乡村振兴。
在甘旗卡蒙泰元奶制品加工厂加工车间,浓郁的奶香扑鼻而来,工人们正将牛奶熬制成奶皮、奶酪等奶制品。科左后旗甘旗卡蒙泰元奶制品加工厂以当地黄牛牛奶做原料,生产销售蒙古族传统奶食品及新式奶食品,制作出的奶制品口感好、质量佳,得到了消费者的认可,产品销往北京、上海、沈阳、呼和浩特等各大城市。该厂每天收购黄牛牛奶达6000斤,每年销售额达3000余万元,利润50余万元。
在甘旗卡晓霞传统奶制品加工厂,工人们正把刚出锅的热奶豆腐装进模具成型。工厂采取“牧场+企业”强强联合模式运营,日加工牛奶量5吨,年生产量1800余吨,年产值600余万元。
2022牧业年度,科左后旗黄牛存栏104.3万头,其中能繁母牛存栏66.6万头。近年来,依托黄牛产业基础和自治区“奶九条”政策支持,科左后旗大力扶持奶制品产业发展,全力推进奶业振兴。
据悉,科左后旗目前共有奶制品作坊257家,登记注册的地方特色乳制品手工坊43家,拥有自主知识产权注册商标26家,年加工鲜奶1万吨;产品以奶豆腐、奶皮子、奶条、乌日莫、黄油等蒙古族传统奶制品为主,同时开发了奶酒、牛奶酱油等系列高端创新产品,种类达30余种,奶制品产业年纯收入达3000余万元。
(文/图:萨如拉 纪佳伟)