今天是腊八节——农历腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八”；今天也是大寒——二十四节气中的最后一个节气。
“大寒”往往是一年中最冷的时候，我国民谚有“腊七腊八，冻死寒鸦”等说法。腊八节这天，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。“腊八”巧遇“大寒”比较罕见，喝一碗飘香的腊八粥，正好驱散“四九天”的寒冷，岂不妙哉？
腊八粥
小编搜集了一些草原人民别具一格的腊八习俗，一起来看看哪一种最得你心。
青海人的腊八节，打开方式是这样的
青海人过腊八节有三大习俗：吃麦仁粥、吃腊八搅团、献腊八冰。
麦仁粥沁香的麦味让人食欲大增，肉丁的加入更使人有了新的味觉体验。浓郁的香味充斥着整个口腔，在舌尖徘徊。
麦仁粥
腊八搅团，是由小豌豆或大蚕豆磨成的豆面做成，上面泼上红油辣子，浇上酱油、陈醋，再调上五颜六色的菜肴，喷香可口，吃了以后周身暖和。
腊八搅团
在青海，过腊八还有献冰、吃冰的习俗。天寒地冻，河床坚冰如铁，人们在天亮前便到河床取来如白玉水晶似的冰块，供献在地头、庭院中心、果树枝杈等处，以示来年雨水充足，风调雨顺。男女老少不怕牙冷舌冻，如吃冰糖一样，“嘎巴嘎巴”嚼食几块冰下肚，寓意消病除灾。
如白玉水晶似的冰块
内蒙古特色粥，不止腊八有
在内蒙古自治区的一些地方，不光是腊八这天喝粥，平日里也是餐餐必备，以粥代茶，一起来解锁一下吧！
酸粥，是一种经发酵和熬煮做成的传统风味美食，其含有的乳酸菌能帮助人们生津止渴、消食健胃，俗语有“酸粥吃两碗，消食不用保和丸”之说。过去，人们视酸粥为富裕生活的象征，常说：“早上酸粥中午糕，晚上焖饭上油炒。白天干黑夜稀，顿顿不忘浆酸米。”由此足见人们对酸粥这一美食的喜爱之情。
酸粥
甜沫子粥，是赤峰特色农家小吃，其他地方没有。制作方法是用一碗小米，多半碗干饭（不开花），再加上黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子；再把水烧开，放入沫子，调的不稀不稠，煮沸即可食用。其味道香甜可口，而且营养丰富。
甜沫子粥
内蒙古自治区赤峰市敖汉旗，有“世界小米之乡”之称，这里出产敖汉小米，颗粒大、粒形圆、米色清新，有黄白绿黑四种颜色，当地人根据自己喜好，加入红蜜薯、红枣等，做成四色小米粥，营养丰富又养人。
四色小米
炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成，是蒙古族人的主食。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，还可以用鲜奶煮炒米奶粥或者炒米肉粥吃。
炒米粥
民谚有云：“吃了腊八饭，就把年来办。”腊八是传统农历新年的开场锣鼓。在疫情防控做到位的同时，多地近日展开腊八送粥活动，也送去冬日温暖。
在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市，社区为环卫工人热依汗古丽•买买提送上热乎乎的腊八粥
一碗腊八粥下肚，数九寒天的你，感觉热乎起来了吗？
（综合：潇湘晨报、乌鲁木齐晚报、内蒙古文化和旅游厅微信公众号等，图片来自网络）
