近年来，内蒙古通辽市库伦旗农牧民把发展畜牧业当成主要的生产方式之一，切实把资源优势转化为经济优势，大力发展特色奶制产品经济，拓宽增收渠道，实现增收致富。
一大早，额勒顺镇敖伦嘎查牧民秀琴在厨房忙着用昨天准备好的酸奶制作奶制品，已经有十年奶制品制作经验的她不仅速度快，手法也相当熟练，不到一个小时的时间，一块块奶豆腐已经成型出锅。因为秀琴家的奶制品一直是采用传统方法制作出来的，口感好、品质高，不仅颇受当地人的欢迎，还有好多外地顾客专程来购买，目前这已经成为他们一家主要收入来源之一。
随着库伦旗畜牧养殖基数逐渐增大，制作特色奶制品增加收入的农牧户也多了起来。额勒顺镇泊白嘎查村民青山家以前有40多头本地牛，2015年开始进行品种改良，把本地牛换成产奶量高的品种奶牛，并对传统的制作方法加以改进，运用现代化设备来提高奶制品质量，增加产量，家里的收入也逐年增多。
近年来，随着制作奶制品增收的牧民逐年增多，奶制品合作社也应运而生，使奶制品市场逐步形成规模化发展，奶制品也被人们制作成具有地方特色的美食，成为远近闻名、老幼皆宜的美味佳肴。
据不完全统计，截至目前，全旗制作特色奶制品农牧户已发展到近500户，奶制品销售店40家，奶制品每年销售产值达800万元，仅靠这一项，农牧民每户年均增收能够达到1.5万元。
（文：辛艳玲）
