2020年1月2日，新年刚至，又到腊八，作为节日“名片”之一的腊八粥又一次“占领”人们的餐桌。在北京，雍和宫依照传统开门施粥，前来喝粥的人们一大早就在雍和宫外排起长队等候，希望这碗粥能够带来一年的好运气。
熙熙攘攘的人群里，穿着盛装的7岁小女孩恩柯佐拉格外引人注目。据介绍，她和妈妈从内蒙古坐了十几个小时的火车来到北京，今早一下火车就直奔雍和宫，这已经是她第七年来雍和宫喝粥了。
来自内蒙古的7岁小女孩恩柯佐拉到雍和宫喝粥（摄影：新京报 吴宁）
那么，雍和宫的腊八粥有什么特别之处呢？这还要从腊八的历史说起。
腊八节是中国传统节日之一，俗称“腊八”，其历史可以上溯至先秦时期，那时候的人们在这一天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。佛教传入中国后，由于传说释迦牟尼在腊月初八夜睹明星而悟道成佛，腊八节又成了一个佛教节日，各寺庙为了纪念释迦牟尼成道，都要在腊八这一天煮粥敬佛。每逢腊八，各大名寺古刹都会提前备好丰富的米豆、干果，熬成香浓的腊八粥，分发给僧众、信众及前来祈福的游人。
在北京，腊八节施粥最出名的地方便是雍和宫，其历史可追溯到清乾隆年间。在中国第一历史档案馆里保留着清代各时期雍和宫熬粥的奏折，雍和宫天王殿院内的鼓楼脚下那口直径2米、深1.5米的铜锅是乾隆九年皇宫养心殿造办处制造的，更是引得游人们追忆雍和宫施粥的历史。
雍和宫里的大铜锅（来源：北京晚报）
在乾隆年间，雍和宫成为官方指定熬粥场所。清《燕京岁时记》载：“雍和宫喇嘛于初八日夜内熬粥供佛，特派大臣监视，以昭诚敬。其粥锅之大，可容数石米。”据史料记载，雍和宫当时熬粥要从腊月初七清晨开始生火，初八凌晨才能全部熬好。每锅粥要下小米十二石，杂粮、干果各百斤，其他原料配比也有定数，而且要根据火候按顺序下锅，十分讲究，熬出的腊八粥不仅非常好吃，而且色泽鲜美。
清朝中期，雍和宫每年腊八要熬煮六锅粥，第一锅供奉佛前，第二锅进奉皇家，第三锅赐给王公大臣和大喇嘛，第四锅送给文武百官和各省大吏，第五锅分给雍和宫众喇嘛，第六锅施舍给平民百姓的，前三锅粥里面有奶油和所有的干果料，后面的三锅粥则越来越简单。清人夏仁虎在《腊八》一诗中这样写道：腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
2019年1月13日，市民和游客在北京雍和宫排队领取腊八粥（资料图，摄影：中国网记者 郑亮）
随着时间的流逝，如今的雍和宫腊八粥的宗教色彩越来越淡，留下的是人们对于新的一年的美好祈愿。近几年来，腊八到雍和宫品尝腊八粥的人越来越多，每年耗费的粥料也从几百斤上升到了数千斤，2019年腊八，8500余人分享了98锅腊八粥，“抢第一碗粥”的激烈程度不输于大年初一“抢头炷香”。
今年腊八，雍和宫准备了5000余斤粥料，包括大米、小米、高粱米、薏仁米、花生米、江米、红芸豆、核桃、绿豆等32种原材料，熬粥的僧人也是一宿没睡，只为熬出香浓的腊八粥，将平安吉祥的祝愿煮进粥里分发给市民游客。不少人在品尝美味之余也“打包外带”，将迎福纳祥的好兆头带给亲朋好友。
腊八节，你喝粥了吗？
