冬日的兴安盟阿尔山银装素裹，游客络绎不绝，冰天雪地之间焕发着勃勃生机。
“这道菜好吃！这是山野菜吧？”“这里的木耳不一样，有嚼劲，更新鲜！”眼下，这热闹的一幕发生在兴安盟阿尔山市丽粒小磨豆腐农家菜馆。作为当地出名的“土特产”菜馆，每到旅游旺季，日接待游客最多超500人、月收入超10万元。经营者由俊丽介绍：“我的饭店主打绿色牌，游客来阿尔山不仅能看到最美的风景，还能尝到绿色的菜品。”
用婆婆丁炸丸子、将老山芹和成馅儿……记者在菜单上看到，这是一份以当地“土特产”为主的宴席，菌类、野菜等随处可见的“土特产”变成了盘中美味，每一道菜都是绿色的食材，散发着健康的味道。
“阿尔山自然风光四季都很美。”“阿尔山旅游一定会火起来。”阿尔山时刻不忘目标导向，持续坚定依托美丽的自然风光持续发展旅游业的决心。聚焦绿色产业发展，既让旅游“火”起来，也让“土特产”登上了大舞台。
阿尔山优良的林下生态环境造就了优质菌群的生长，产出的猴头菇、小黄菇、木耳、灵芝、赤松茸等各类菌菇在市场上供不应求，成为阿尔山地区林下经济的新引擎，解开了当地群众产业振兴新密码。
在兴安盟阿尔山市白狼浩屾林产有限责任公司的育菌车间，数以万计的菌棒整齐排列，浓郁的菌香扑鼻而来。
“我们先后建设了51栋大棚，每栋大棚亩产3000公斤，赤松茸种植为269名‘林三代’和70多名周边百姓提高了收入，人均增收3万元以上。”白狼浩屾林产有限责任公司董事长佟金峰介绍，目前该公司的食用菌种植基地里种有木耳、赤松茸等食用菌产品，公司将继续扩大赤松茸种植规模，引进深加工生产线，将初级产品深度加工处理为酱料、汤料、冻干产品等“菌家族”产品，延长产业链，提升附加值。
好山出好水，好水养好鱼。依傍着奔流不息的洮儿河水，兴安盟阿尔山市五岔沟镇的天源冷水鱼养殖基地，在群山拱卫中宛如一处世外桃源。这里以洮儿河发源地为养殖水源，水温长年恒温在4摄氏度左右，年可繁育孵化鱼苗21万尾，养殖种鱼300尾，年产冷水鱼2500公斤，实现产值30万元。
基地负责人董秀莲一边忙着给冷水鱼喂食，一边向记者介绍，近年来，通过政府扶持，基地总投资2000万元，建设室内养殖场2620平方米、露天养殖鱼池10亩、过冬暖棚2500平方米、接待住宿2500平方米、住宿房间23间，“土特产”的发展前景愈发广阔，建成了集“特色养殖、旅游观光、风味餐饮、特色住宿”为一体的示范基地。
今年1月，内蒙古自治区农牧厅下达《关于学习兴安盟“土特产”培育典型案例的通知》在全区发送，兴安盟委、行署按照“规模化、产业化、品牌化”的发展思路，以中草药、卜留克、沙果等11个品种为重点的“兴安盟土特产”在产品研发、产能提升、产业增效方面取得的阶段性成果，成为全区“土特产”培育典型案例。
持续走好生态优先、绿色发展的产业之路，是铸就“兴安盟土特产”金字招牌的必要保障。在兴安盟突泉县东风林场文冠果基地，一排排深浅不一的树坑即将在春天迎来新的苗木。为了推进特色农业提质增效，兴安盟突泉县把文冠果种植作为一项富民的“土特产”倾力打造，引进加工设备进行深加工，主要生产文冠果油、文冠果茶。
“截至目前，突泉县栽植文冠果7.2万亩，每亩可产果200斤，按目前市场价格每斤10元计算，每亩可产生2000元左右的经济价值。采摘下来的果实一部分作为良种育苗，一部分作为原材料进行榨油。”兴安盟突泉县林草局造林股股长勾慧妍介绍，文冠果具有良好的保持水土、涵养水源、净化空气等生态防护功能，也是今后科尔沁沙地治理和“三北”防护林工程建设首当其冲的树种选择。
绿水青山间，一个个“土特产”产业在兴安盟多点开花，蓬勃生长：
中草药产业基地达21.79万亩、产量1.46万吨，加工产品0.17万吨，实现销售额1.13亿元；
卜留克产业基地达2000亩，主要生产卜留克拌饭酱、调味品等系列产品，年销售额近亿元；
沙果产业基地达14.55万亩，今年鲜果产量3万吨，实现产值1亿元；
紫皮蒜产业基地达1万亩，黑蒜等新品已上市，今年实现销售额739万元；
干豆腐产业已建成兴安盟突泉县六户镇食品产业园，生产干豆腐、熏干、冻豆腐等产品612吨，实现销售额360万元；
食用菌产业年产干品60吨、鲜品260吨，实现销售额4000万元……
2023年，“兴安盟土特产”迎来飞速发展。在“兴安盟大米”“兴安盟牛肉”等重点产业的带动下，“兴安盟土特产”产品由70余种增加到120余种，加工企业由19家发展至25家，产品加工量由1.9万吨增加至2.3万吨，产业基地由65万亩扩大至70万亩，产品总产值由10亿元增加至12亿元，产品销售同比增长10%、销售额近4亿元，辐射带动2.38万农牧户、户均增收0.4万元以上。
念好“土”字诀，打好“特”字牌，唱好“产”字歌。如今的兴安盟，正聚集“五大任务”精准发力，坚持面向全国市场建设绿色农畜产品生产加工输出基地，扎实开展“兴安盟土特产”品牌培育工程，不断延伸完善产业链，做好“土特产”文章，一幅乡村振兴的新图景呼之欲出。（文：李烨琳、刘也）
