近年来，内蒙古通辽市科尔沁区在推进畜牧养殖加工产业品牌化建设进程中，大力加深农畜产品的加工精细度，不断提升加工品质水平，打造出了一条农畜产品绿色品牌产业链。
通辽谷润肉业有限公司成立于2010年，是集屠宰、分割、包装为一体的标准化生产肉制品加工企业，2021年3月成为粤港澳大湾区“菜篮子”供应基地企业。
通辽谷润肉业有限公司董事长助理杨占家介绍说：“‘做一流的品牌一流的企业’是我们的目标，以肉牛育肥、屠宰加工、副食品深加工为主要创新方向，逐步成为区域内肉牛养殖加工全产业链规模化发展的引领者。”
“养绿色牛，产安全肉”是谷润肉业的企业宗旨，为了满足人们对牛肉消费的多元化需求，牛肉分割、生产工艺上采用国际上先进的冷剔骨、排酸等工艺，其主要目的在于通过排酸处理让牛肉的PH值上升、酸度下降，增加牛肉的鲜嫩度和口感，有利于人体吸收更多营养。
“谷润肉业公司年设计屠宰规模10万头，冷库存量1500吨，为保证牛肉产品安全，在无污染的生产加工环境下，利用基地优质育肥牛源，完善了产品可追溯体系，采用伊斯兰教屠宰方式，满足了不同消费群体。”杨占家说。
为了防止产品受到交叉污染，牛肉加工车间不仅做了清洁区与非清洁区的划分，还在牛胴体排酸后开始进行精细分割，分割出眼肉、上脑、牛腩、牛排等83个品相产品，并且每块肉都要精确切割、称重、贴标，让消费者买得明白，吃得放心。
谷润肉业作为科尔沁区农畜产品产业化龙头企业，在产业标准化、集约化道路上积极发挥带头示范作用，在相关政策引领下组织当地养殖户，成立肉牛养殖、草料种植、饲料加工的绿色一体化综合产业集群。
科尔沁区农牧局产业发展股股长邹清山说：“近两年，科尔沁区一直在农畜产品的规模化、产业化发展的道路上持续发力。尤其是在农畜产品加工方面积极培育，比如像谷润肉业、明清肉业发展绿色食品标识，这种绿色产品的发展标识的取得，为我们整个农畜产品的产业链条在强链、补链上起到了积极的促进作用。”
目前，科尔沁区坚持走好走实以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展路子，全力打造绿色农畜产品加工产业集群，全面提升农畜产品溢价能力，努力实现农牧业现代化发展。
接下来，科尔沁区将加快建设城郊智慧“菜篮子”，重点推进畜禽繁育养殖标准化、规模化发展，接续实施“牛出院、树进院”，巩固拓展“委托养殖”“订单养殖”合作模式，持续提升农畜产品龙头企业品牌影响力。（文：吴玲玲 王常城）
