为深入落实“校园餐”专项整治工作要求，切实守护学生“舌尖上的安全”，青海省果洛藏族自治州玛沁县东倾沟乡党委领导班子成员及教育干事组成专项工作组，深入东倾沟乡寄校开展陪餐活动，重点围绕家长委员会建设运作、陪餐制度落实、食材采购验收、校园卫生防疫等关键工作，为校园食品安全“把脉问诊”。
工作组一行来到学校食堂，通过“查、看、问、尝”四步联动推进督导：查阅食材采购台账、索证索票记录、陪餐日志等资料，核实食材来源追溯与经费使用情况；深入后厨，实地检查操作间卫生、食材分类存储规范、餐具消毒流程，重点查看冷藏冷冻设备温度记录、生熟食材隔离情况；在学生就餐时段与学生同坐一桌体验校园餐，随机询问“饭菜口味是否合心意”“分量够不够”，认真记录学生提出的“希望增加蔬菜种类”“午餐汤品可多换花样”等建议，“零距离”体验掌握校园餐真实情况。
乡政府主要负责人对校园餐管理提出明确要求：一是压实主体责任，严格执行校领导、班主任、家长委员会“三方陪餐”制度，规范家委会监督流程，每月组织家委会参与食材验收、食谱审定，让家长从“旁观者”变为“参与者”，切实提升供餐质量与服务水平；二是严守风险底线，紧盯食材采购、储存、加工、经费管理等关键环节，建立“日检查，周复盘”机制，严禁挪用、挤占学生餐费，确保每一分餐费都用在学生身上。三是优化营养供给，联合专业人员制定多样化食谱。兼顾营养均衡与口味适配，定期公示食谱并收集师生意见，让校园餐“安全”与“美味”兼具。“校园食品安全要抓在细微处、落在长效上，通过制度约束、家校共治，让每一份餐食都让家长安心、学生暖心。”
工作组还从监督角度补充要求：一方面，食堂负责人及工作人员需严格对照上级食品安全管理规定，细化操作流程，对食材清洗、餐具消毒等环节实行“痕迹化管理”，确保每项工作可追溯、可核查；另一方面要定期开展食品安全专题培训，强化工作人员责任意识，从“被动合规”转为“主动守护”，以更细致的服务、更严格的管理，保障师生“吃得安全、吃得营养、吃得舒心”。
此次专项活动既是对校园餐安全工作的一次全面“体检”，也是对学生饮食需求的积极回应。通过“检查+陪餐”的双重举措，不仅及时排查并整改了细节问题，更进一步完善了家校协同监督机制，有效提升了师生及家长的满意度，为新学期校园服务保障工作筑牢了安全基石。（供稿：玛沁县东倾沟乡）
