清选、洗豆、泡豆、磨浆、煮浆、滤浆、挑皮、烘干……走进位于内蒙古兴安农垦索伦牧场的兴安盟索伦河谷兴垦食品有限责任公司“豆尚索伦”豆制品加工厂，伴随着阵阵豆香，工人们正动作麻利地将刚捞起的新鲜腐竹整齐地摆在晾晒杆上。
“我们加工厂目前采用半手工半机械生产方式加工腐竹和鲜豆皮，产品色泽金黄、豆香浓郁，深受消费者喜爱。现在正在加工的这批产品，就是北京的客户通过线上销售以订单形式订购的。”该公司副总经理孙彬介绍。
透过参观通道的窗口，只见生产车间内10余名工人严格遵循着制作流程，清选优质大豆、泡豆20余小时、磨浆时不停搅拌、烘干时把控温度……生产加工出的新鲜豆制品成品在厂内冷库短暂停留后，便携带着“豆尚索伦”的名片销往盟内外。
据悉，索伦牧场“豆尚索伦”豆制品加工厂成立于2019年，加工原料选用场内通过国家绿色食品原料标准化生产基地生产的优质大豆，主要生产干鲜腐竹、豆皮等制品。经过不断升级，目前可日加工干鲜腐竹400余斤，日产值约6000元，产品远销北京、广州等地。
作为兴安盟内无公害、无污染的最佳品质小麦、大豆主产区之一，近年来索伦牧场充分发挥大豆种植优势，积极推动农产品从“种得好”向“加工好”转变，从“卖原粮”向“卖产品”转变，从单一土地收入向多元化经营创收方式转变，深入实施大豆振兴规划，在大豆种子研发、规模种植、精深加工、品牌营销全产业链开发上集中发力，念好企业增效、职工增收的大豆经。通过生产流程现代化、生产管理科学化、地产产业品牌化，完成了以小麦、大豆为代表的农产品，从种到收、从田间到餐桌的全程产业链。
“下一步，我们计划增加全自动加工设备，不断提高豆制品产能，聘请专业师傅，进一步规范生产流程，以便生产出更加优质美味的豆制品。另外还将继续研发市场欢迎的绿色、有机、无污染豆制品。”索伦牧场副场长刘申说。
（文/图：王萍）
