锡林郭勒草原是中国四大草原之一，地处“世界黄金奶源带”，拥有发展民族传统奶制品产业得天独厚的地理环境和深厚的文化底蕴。近年来，按照“奶业振兴”“大力发展地方特色乳制品产业”等工作要求，锡林郭勒盟传统乳制品协会（以下简称协会）积极发挥行业协会优势作用，深入挖掘地方优势潜力，致力于引领产业转型升级和驱动行业创新发展，为全盟奶业高质量发展注入了动力。
调整优化奶源布局。协会积极争取奶牛中小养殖基地提升、奶制品小作坊提升等项目资金用于扶持传统奶制品产业发展。大力培育家庭散养式、半舍饲合作社式的绿色奶源产业群，为每个产业群建立集中收奶站，推广小型挤奶设备应用，同时与奶农、牧民签订收购优质牛奶订单，保障地方特色奶制品加工企业优质奶源需求。全盟现有50头以上奶牛养殖场及合作社75处，100头以上标准化规模养殖场25处，1000头以上大型规模养殖场3处。目前，全盟奶牛存栏共计25万头，奶产量约49万吨。
标准化规模化生产助力产业提档升级。为加快我盟传统奶制品产业发展，协会积极推进民族奶制品手工坊标准化工程，牵头制定《锡林郭勒盟民族奶制品标准化手工坊建设标准细则》，加快民族奶制品手工坊的标准化进程。目前，全盟范围已登记注册规范性奶制品手工坊达到750家，持有生产许可证的规模化SC生产企业有24家，均居全区首位。协会参与了打造产业集群工作，以“标准化手工坊绑定SC生产企业”的模式在锡林浩特市和正蓝旗创建传统奶制品加工产业链产业园区及示范园区；牵头组织制定和修订了多项民族奶制品相关标准，目前已制、修并发布27项传统奶制品食品安全地方标准；在生产工艺地方标准方面，完成并颁布1项蒙古族传统奶制品名词术语标准和7项蒙古族奶制品生产工艺地方标准。协会还承担了蒙古族传统奶制品“图德”和“希日陶苏（黄油）”的团体标准制定工作，该标准于今年8月份在全国团体标准信息平台公示和发布，这是自治区首例地方民族奶制品团体标准。
加强检验检测及技术培训确保产品安全。在锡林浩特市、镶黄旗及正蓝旗创建产业园区，建设有资质认证的原奶快速检验检测室和区域性食品安全检验检测中心，统一监控奶源品质，保障生鲜奶质量安全。
为推动传统奶制品产业行稳致远，协会在全盟、全区乃至甘肃、青海、新疆等省区开展地方特色奶制品知识与加工技能培训，累计培训1.6万人次。协会还组织专业教师编写出版著作，便于农牧民及传统奶制品从业人员培训、学习使用。
创新产品研发助力打造区域公用品牌。协会在20多种传统奶制品基础上，加大创新研发力度，先后研发出50多种更适合现代人食用、携带的大众化旅游休闲产品，极大丰富了锡林郭勒奶酪产品的种类。品牌是高质量发展的重要象征，2020年以来，协会积极协助相关部门完成了“锡林郭勒奶酪”国家地理标志证明商标注册和国家农产品地理标志登记，有效提升了“锡林郭勒奶酪”品牌知名度、产品附加值。同时，积极参与开展“锡林郭勒奶酪”区域公用品牌战略规划编制工作，助力《锡林郭勒奶酪区域公用品牌和地理标志证明商标授权使用管理办法（试行）》印发。
坚持“走出去”扩大宣传覆盖面。近年来，协会通过网络媒体、展示展销会、品鉴评选活动等积极宣传推广锡林郭勒奶酪产品。在自治区绿色农畜产品博览会和上海绿色农产品博览会上推介了“锡林郭勒奶酪”品牌；自2013年起在全盟范围内承办了3届“民族传统奶制品产业发展大会”及“传统奶制品加工技艺大赛”，连续2次举办“锡林郭勒奶酪”品鉴评选活动，参评参展企业累计超过300家；2022年8月，协会携12家企业43种产品亮相内蒙古国际农业博览会，展示推介“锡林郭勒奶酪”区域公用品牌，得到广大消费者的认可。
（原标题：为草原奶业振兴蓄力添能——锡林郭勒盟传统乳制品协会引领奶业转型升级生动实践）
