秋意浓，椒香飘。九月的开鲁大地处处是骄人的红色，丰收的笑脸荡漾在广袤田间，空气中弥漫着椒香。那又大又红的辣椒是自然的馈赠，更是对椒农辛勤劳作一年最好的嘉奖。
椒农朱传福今年种了70亩红辣椒，因为种植经验丰富、管理科学，红辣椒又获得了大丰收，“今年辣椒行情好，一块二一斤，预计一亩地产量能达到4000多斤，效益在5000元左右。”说到红辣椒的效益，朱传福喜笑颜开。
内蒙古通辽市开鲁县种植红辣椒已经有60年的历史，从庭院到大田、从试验示范到大面积推广、从大水漫灌到水肥一体化、从穴盘育秧再到一穴双株育秧……多年来，无数农业技术人员用智慧和汗水不断攻破技术瓶颈，为开鲁县红辣椒产业高质量发展和椒农增产增收保驾护航。
“近年来，开鲁县委、政府加大红干椒试验示范资金投入力度，支持红干椒品种试验示范推广，自主研发品牌如北星系列、蒙古椒系列、红冠系列等新品种，示范推广面积达10万亩以上。亩增产15%，增效5000万元以上，引进微生物菌剂试验示范，攻克红干椒重茬连作病害，推广水肥一体化技术，实现节本增效，提高红干椒的品质和效益。”开鲁县农业技术推广中心主任左明湖介绍说。
开鲁县地势平坦、土地肥沃、气候适宜，生产出来的红辣椒鲜红亮泽、椒肉肥厚、辣香浓郁，富含多种维生素和微量元素，成为“老干妈”“康师傅”等一批国内知名企业的原料基地，全县现有晶山食品、蒙椒都等红干椒加工企业15家，年加工能力10万吨。培育红干椒专业合作社128家，建成金三元、源丰、顺成等冷库23家10万平方米，年冷冻冷藏鲜椒17万吨、干椒3万吨。投资2亿元建成了东北地区规模最大、功能最全的农副产品和交易中心，线上线下交易1.5亿公斤以上。产品远销韩国、日本等多个国家和地区。每到红辣椒收获的季节，多地客商如约而至。
“每年的九月份，我都来内蒙古开鲁县收辣椒，采购量在3000吨左右。开鲁辣椒的质量非常好，无论从它的颜色、个头还是口感上来说，它的品质都是一流的。所以，开鲁县的辣椒是我们公司首选的采购目标。”吉林省辣椒经销商李晶评价道。
开鲁县60万亩红辣椒分布在全县12个镇场，带动了全县就业增收。依靠红辣椒大面积种植，更多的人吃上了“产业饭”。受益者不仅仅是种植户和经纪人，还有当地的剩余劳动力。从育秧、移栽、田间管理到采收、分等、销售、加工，开鲁县红辣椒产业已经形成完整产业链条，每年带动5万余人次就业增收。“每天五点多出来，一天能掰个一千多斤、能挣一百六七十块钱。自己家活还不耽误，守家在地一年打工能挣一万多块钱。”务工人员丰娟一边掰辣椒把儿一边说。
开鲁县已通过“国家级出口红辣椒质量安全示范区”和“红干椒绿色原材料标准化基地”认证。近年来，开鲁县坚持以农业增效、农民增收为目标，坚持科技支撑、绿色兴农、三产融合发展思路，重点扶持、培植壮大红辣椒产业，每年种植面积稳定在60万亩，年产红辣椒35亿斤，实现产值25亿元以上。
从小规模到大群体，从零星散户到集约经营，现代科技赋能产业发展，开鲁红辣椒实现了质的跨越。一业带动，万人增收。开鲁人民用智慧和汗水过上了红红火火的日子，缔造了属于开鲁的传奇。（文：邱琦 吕志敏 李书元 杨贵强 石晶晶 杨雪）
