近年来，锡林浩特市紧紧抓住民族传统奶制品产业发展的大好机遇，结合本地区实际，出台并鼓励牧民群众自主创业、增收致富的有效措施，引导具备条件的民族传统奶制品小作坊升级改造为生产企业，延伸产业链条、深度挖掘文化内涵、打造区域特色品牌，有力推动奶业振兴，为行业高质量发展注入新动能。
宝力根苏木额尔敦塔拉嘎查的塔奔贺希格食品加工厂，起初只是一家由该嘎查五户牧民组建成立经营传统奶制品的合作社，经过8年的发展，逐渐扩大生产规模，该合作社于2018年11月注册成立加工厂，主要制作销售传统奶豆腐、奶嚼口、黄油等奶食品以及压缩奶片、奶酪、夹心奶皮、乳清糖等新品种奶食品和风干牛、羊肉等绿色无污染的传统特色食品。该加工厂产品经过包装后运往锡林浩特市销售点进行销售，形成生产、加工、包装、销售奶食品的全产业链条。塔奔贺希格奶食品店店主巴伊娜说，所有的奶食品是每天早晨从塔奔贺希格食品加工厂制作好后送过来的，目前店里销售的传统奶制品种类达20余种，也在销售研发制作的新品种奶食品，后期也想根据顾客口味需求研发出更多种类的奶食品。
2019年，塔奔贺希格食品加工厂申请到奶业振兴项目资金30万元，用来扩建升级生产加工车间，专门用于制作奶皮。加工厂负责人呼和巴拉介绍，目前奶皮制作车间已经建设完毕，正准备安装设备，预计在年底正式投入使用。
近年来，锡林浩特市全力推动奶业高质量发展，积极申请奶业振兴项目资金，为奶食品加工厂、合作社、小作坊提供资金扶持，用于购置设施设备及建设基础设施等，促进锡林浩特市奶食品加工行业向规模化、机械化、标准化发展。2019年，锡林浩特市累计发放奶业振兴扶持资金150万元，2020年，累计发放奶业振兴扶持资金372万元，推动锡林浩特市奶业向更广、更深、更高水平发展。
（来源：锡林郭勒日报 作者：娜荷芽 萨其日 苏布达）
