说起锡林郭勒，人们脑海中总是会浮现蓝天白云、草原骏马、精美服饰、热情、淳朴、好客的民风等等。但是如果是一个资深的吃货，赏景之余若有美食好酒相伴，才可谓圆满。在此，如果你不仅对锡林郭勒美食情有独钟，还怀有一身蒙餐技艺，或者想了解锡林郭勒蒙餐文化，下面要说的这两个活动你可要参加了！
活动主题：“穿越千里草原风景大道——品味舌尖上的锡林郭勒味道”
活动时间地点
时间：2019年1月8日—9日
地点：锡林浩特市蒙锡雅饭店、锡林郭勒体育中心（篮球馆）
主办单位
锡林浩特市人民政府
锡林郭勒盟旅游发展委员会
锡林郭勒职业学院
锡林郭勒盟工商联
参赛报名
（一）大赛形式
大赛突出饮食与文化相结合，美食与健康相结合，传统与创新相结合，分设宴席展示比赛、蒙餐技艺大赛和蒙古族传统美食现场品尝品鉴暨锡林郭勒盟优质特色产品及食材展览、展示、订购。
（二）报名条件
宴席展示比赛：区内外、盟内外企业均可参加。宴席赛采取宴席展示的形式，围绕蒙餐自选主题，菜品要体现蒙古族传统特色和丰富的文化内涵。参赛者必须是独立团体，证照齐全。
蒙餐技艺大赛：区内外、盟内外厨师或民间美食制作爱好者，不限年龄、技术等级，均可自愿报名参加。参赛者必须持有健康证并确保所用食材卫生、安全。
如参赛人数较多，组委会将先行举办预选赛，具体时间及相关事宜另行通知。
（三）报名方式、联系方式
参加宴席展示比赛、蒙餐技艺大赛和蒙古族传统美食现场品尝品鉴暨锡林郭勒盟优质特色产品及食材展览、展示、订购的，11月30日至2018年12月30日，填写报名表附件1、2、3报送至大赛组委会办公室，或以电子邮件方式发送报名表。
报名表下载邮箱：xlglwd_2018@126.com
密码：xlglwd2018
联系人：吴玲玲（宴席展示比赛和蒙餐技艺大赛）
联系电话：0479-8109220 15849916184
电子邮箱：122048969@qq.com
齐丽华（美食现场品尝品鉴暨优质特产及食材展览、展示、订购）
联系电话：0479-8109137 15247499979
电子邮箱：373742500@qq.com
地址：锡林浩特市明安图街11号蒙锡雅饭店
活动内容
（一）大赛开幕式
时间：2019年1月8日
地点：锡林浩特市蒙锡雅饭店
内容：命名“锡林郭勒蒙餐八绝”示范店；启动“锡林郭勒万人蒙餐培训行动”；发布推广锡林浩特冬季精品旅游线路；启动“舌尖上的锡林郭勒味道”蒙餐技艺大赛：期间进行领导讲话、歌舞表演等。
（二）宴席展示比赛
时间：2019年1月8日，全天摆台展示
地点：锡林浩特市蒙锡雅饭店
内容：邀请区内外、盟内外有蒙餐特色的餐饮饭店企业加工制作具有民族特色及创新理念的名宴、名吃进行展示交流。通过宴席展示形式，弘扬蒙古族餐饮文化，聚合蒙餐美食资源优势，打造独具特色的舌尖上的锡林郭勒美食味道。主办方提供规格为10人的圆桌展台，各团队自选主题、自行设计展台，但不可过度装饰。
（三）蒙餐技艺大赛
时间：2019年1月8日
地点：锡林浩特市蒙锡雅饭店
内容：个人技艺赛以制作传统蒙餐为主，分红食、白食及其它类（包括主食、野菜、野菌等小菜小吃），选手任选两类制作两种蒙餐特色食物，进行综合评分。一厨可带两名助手，制作时限1个小时。
在食物制作和评分统分期间，邀请乌兰牧骑、锡林郭勒职业学院艺术学院、马头琴学院学生进行文艺表演；穿插蒙元历史文化及蒙餐文化观众有奖竞猜环节。
（四）蒙古族传统美食现场品尝品鉴暨锡林郭勒盟优质特色产品及食材展览、展示、订购
时间：2019年1月8日—9日（为期两天）
地点：锡林郭勒体育中心篮球馆
内容：锡林郭勒牛肉干、奶食品等传统美食小吃，酸马奶、驼奶等优质特色产品，白蘑菇、沙葱、韭菜花等纯天然绿色优质食材,调料、调味品等与餐饮业产品相关的产品展览、展示、订购。
参展要求：
1.参展企业、商家证照齐全，所派人员需持健康证。
2.产品展示过程的垃圾由各参展企业、商家自行负责清理，需在展位摆放垃圾投放设施。
3.各参展企业须自行制作携带80㎝×180㎝规格标准X展架（企业介绍、宣传）。
4.所有参展企业商家必须遵循比赛场所的内部管理规定，如不服从管理造成后果由展商自行承担。
5.参展费用：500元/标准展位
参展程序：
1.认真填写附件3报名表并将电子版发送至会务组邮箱。
2.待会务组审核通过后，提前打款，3日内将参展费用汇至会务组账户，参展费汇出后请及时与会务组联系作记录。
3.会务组将根据“先申请、先付款、先安排”的原则安排展位。
缴费方式：
账户名称：中国银行
户行：6217908400005707913
账号：齐女士
(五)蒙餐标准化研讨会
时间：2019年1月8日
地点：锡林浩特市蒙锡雅饭店
内容：组委会邀请国内外餐饮协会专家、学者，组织锡林郭勒蒙餐饮食与文化协会会员、锡林郭勒盟酒店管理协会会员以及参赛蒙餐厅代表围绕蒙餐标准进行
研讨、交流，为企业搭建互相交流、合作共赢的平台，助推蒙餐标准化、国际化发展。
评分规则
大赛坚持公开、公平、公正的原则。比赛现场设专家评委7人、“美食达人”评审10人。宴席赛展示满分为100分，由专家评委评审，去掉一个最高分和一个最低分后，其余5位评委得分总和的平均值（保留小数点后两位），即为宴席展示比赛得分；蒙餐技艺大赛比赛满分为80分，专家评审分（70分）和美食达人评审分（10分）组成。
大赛颁奖及奖项设置
（一）大赛颁奖仪式
时间：2019年1月8日
地点：锡林浩特市蒙锡雅饭店
内容：宴席展示比赛、蒙餐技艺大赛结束后统一进行颁奖仪式。
（二）奖项设置
宴席展示比赛设特金1名，奖金10000元；金奖1名，奖金5000元；银奖1名，奖金3000元；优胜奖若干名,奖金500元。由大赛组委会颁发“舌尖上的的锡林郭勒味道”名店荣誉牌匾。未获奖的参与企业均可获得“舌尖上的锡林郭勒味道”明星店荣誉牌匾。
蒙餐技艺大赛设特金1名，奖金10000元；金奖2名，奖金5000元；银奖3名，奖金3000元；优胜奖若干名,奖金500元。由大赛组委会颁发“舌尖上的的锡林郭勒味道”蒙餐大师荣誉奖杯和证书。未获奖的参与个人均可获得“舌尖上的的锡林郭勒味道”蒙餐名师荣誉奖杯和证书。
不仅如此，2018年“舌尖上的锡林郭勒味道”蒙餐技艺大赛来临之际，现在锡林浩特市寻找10名爱生活、爱美食、爱分享的“美食达人”，作为我们的大众评审成员，下一步也将参与并体验全市各项文化旅游主题活动。对美食有独到见解的您赶快报名参加我们寻找“美食达人”的活动吧，发挥您勇于探索美食的精神，分享您所知晓的美食线索！
一、活动时间
活动时间：11月30日至2018年12月30日
“达人”公布时间：2019年1月1日
参加大赛评选时间：2019年1月8日
二、选拔要求
（一）美食达人需推荐锡林浩特市特色美食店铺、蒙餐名馆、风味小吃等，要有店铺和菜品的实拍、介绍和品尝感想，也可介绍其来历、做法或者承载的历史文化意义等。所推荐的特色美食需提供您所喜爱餐馆、美食的图文、微拍视频等资料，所有资料均需本人原创，不得抄袭或复制他人作品。如发生任何有关版权、著作权、肖像权之纠纷，均由参选个人承担。
（二）推荐内容要健康向上，富含生活气息，围绕“畅游中国马都，品味草原美食”这个主题，包括家乡特色的传统美食、风味小吃、亲人做的美食、自己做的美食等。
（三）推荐特色餐馆、美食展现形式：
1、图片+文字介绍。图片可用手机或相机拍摄，需清晰优美，数量不少于5张，介绍描述的文字不少于200字，要图文并茂，文末注明餐饮饭店详细地址、营业时间、人均消费、特色菜品等4个基本要素。
2、微信或微博截图。要包括店铺和美食介绍的全部内容，要有图片，有文字描述（同上）。
3、微拍、视频。您可以微拍或视频的形式介绍店铺和美食。
三、投稿方式、地址
（一）网络提交
将图片、介绍短文、微信或微博的截图、微拍视频发给我们。投稿电子邮箱：16671222@qq.com。投稿时请在邮件主题栏注明“寻找锡林浩特美食达人”字样，文尾注明作者真实姓名、工作单位或通信地址、联系方式等。
（二）现场提交
也可将相关材料送至锡林浩特市旅游发展服务中心（锡林浩特市老职业学院2号办公楼三层）
联系人：张丹
联系电话：8109239、18647907755
(内容来源：锡林浩特旅游微信公众号)
