2月18日，走进新疆维吾尔自治区昌吉州昌吉市北京南路街道丽苑社区居民甘惠琼家，餐桌上、茶几上、电视柜上，摆放着各式各样的花馍，小兔、黄牛、葡萄、寿桃、鲤鱼、奥运福娃……如同一个“花馍童话世界”。
每年春节，甘惠琼都要创作出新作品，这些作品喜庆俏皮有新意，散发着浓浓的年味儿。
甘惠琼今年春节制作的花样饺子
花馍，也称“面塑”，在我国陕西、山西等地，仍保留着逢年过节蒸花馍的传统。
在甘惠琼的记忆里，花馍的味道就是过年的味道。
“小时候家里条件不好，餐桌上的花馍就是我的零食，只要奶奶开始做花馍，我就知道快过年了。”甘惠琼说，奶奶做的花馍是十里八乡出了名的，她时常趴在跟前学习。
甘惠琼制作的奥运福娃花馍
18岁那年，甘惠琼来到新疆定居，故乡的花馍却一直难以忘怀。
八年前的一次偶然，甘惠琼在朋友圈看到有人晒卡通造型馒头，让她有了做花馍的想法。
“做花馍比较费时，用揉、搓、捏、拽、剪等多种手法，再经过蒸制、晾晒、着色等环节，做好一锅成品大概需要6小时。”甘惠琼说，花馍的颜色黑色选用竹炭粉或可可粉，红色用红曲粉，绿色是菠菜粉，黄色是南瓜粉。
为了让花馍存放时间更久，甘惠琼对花馍的原材料进行了改良，用面粉和牛奶作为主要原料，加入适量白糖、清油等，让花馍不仅赏心悦目，而且不裂、不变形。
甘惠琼家中摆放着各式各样的花馍，如同一个“花馍童话世界”
花馍做好后，甘惠琼并不舍得吃，她把花馍晾干，当作工艺品珍藏起来。几年下来，她的家中摆满了各式各样的花馍。“在创作花馍的过程中，我找到了属于自己的快乐。”甘惠琼笑着说。
近两年，甘惠琼开始尝试将新疆元素融入花馍。
甘惠琼制作的花馍中融入了新疆元素
2019年5月，她应邀代表新疆去陕西参加“‘大美民间’中国花馍艺术节”活动。她创作的《丝路果香》《民族团结一家亲》等五件作品，将新疆的民俗风情元素巧妙地融入花馍制作，被主办方收藏。
2019年，甘惠琼的花馍入选“新疆礼物”。2020年入选昌吉回族自治州州级非物质文化遗产名录。
甘惠琼和她制作的花馍
来自新疆医科大学的学生范紫薇只要有时间就会来到甘惠琼家，跟她学习制作花馍。
“小小的一团面在甘老师手中成了艺术品，我也想学习这个传统民俗。”范紫薇说。
甘惠琼说，她希望通过自己制作的花馍，为大家留下更多的年味和家的记忆。
（作者：刘萌萌，图片来源：甘惠琼提供，原标题：昌吉有位“花馍阿姨”）
