窗外冰天雪地，寒风凛冽，典雅温馨的蒙古包内却是华灯初上，笑语盈耳，热气蒸腾的烤肉，暖人心脾的羊排在灯光下散发着诱人的香味和色泽。外焦里嫩的经典大汗及部落烤羊排、肉质丰美而充满嚼劲的忽必烈金刀牛肉、酥脆香甜而入口即化的哈达饼、蒙古手扒肉、风味莜面等蒙古特色美食，搭配精心烹制的醇香蒙古奶茶。这个冬天带上心爱的她一起去草原感受温暖寒冬。
涮羊肉
涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
手把肉
是蒙古人传统的食品方法之一，也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀地割着吃。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把肉”。
蒙古烤羊排
蒙古美食的味道非常不愧是一绝.在原来的菜肴的基础上采用了更多变的烹饪手法与味料。蒙古烤羊排其实是烤羊腿的简化做法。蒙古人把一只羊劈成四份，叫四条腿。每条腿都带着排骨、脊骨部分，而烤羊排则是剔除了腿骨、腿肉的做法，韵味就减了三分。
烤全羊
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。“烤全羊”是蒙古族用来招待贵客的传统名菜。此菜历史悠久。据传，早在几千年前，生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来烧食猎取整只野兽，大草原人民特定的游牧生活方式，使这种食用方法延续至今。
蒙古烤肉
马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。据传成吉思汉远征欧洲时，战线拉长，拿石头砌成炉子，因而想到以盾牌作为烤炉，把死的战马和一些牛猪羊鸡都切成块，把自备的野菜，置于盾牌表面烧烤调味，这是最初蒙古烤肉的由来。
血肠
血肠是蒙古族、满洲族、锡伯族的传统食品，宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上血肠剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。
奶酪
奶酪，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶经凝固、发酵而成的食物，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。用模具做出来的奶酪又称“奶豆腐”。
奶皮
奶皮，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。
蒙古果子
早餐中的主食之一。把小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和成，切成方形或棒形，用牛油、羊油或植物油炸成金黄色，可直接食用，也可泡入热奶茶中食用。
蒙古包子
是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱、姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠、百叶等或加腌酸菜做馅。蒙古包子的特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。
蒙古蒸饺
蒙古蒸饺是草原牧民最喜欢的食品。蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为烫面。馅有几种，一种是全羊肉馅，即整羊不分部位，全部剁馅只加葱。姜等调味品。这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用羊心、肺、肚子、肥肠、百叶等加膨酸菜做馅。蒙古包子的特点是：馅大。皮薄、味道鲜香。
